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Rôti de porc au Caramel au Beurre Salé Chouchen

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Pour environ 4 personnes, vous avez besoin de :

Ingrédients :

  • Un rôti de porc d'environ 1 Kg ;
  • 0,250 Kg de Caramel au Beurre Salé Chouchen ;
  • 6 belles pommes rouges et sucrées ;
  • 0,600 Kg de pommes de terre ;
  • Eau.

Ustensiles :

  • Un pinceau de cuisine ;
  • Un plat à four ;
  • Une planche à découper ;
  • Un bon couteau ;
  • Une casserole ;
  • Une grande cuillère ou une pipette.

Recette :

Allumez votre four en position rôti, ou simplement à 200°C ou thermostat 7.

Déballez votre rôti et posez-le dans le plat.

Badigeonnez le rôti de Caramel au Beurre Salé Chouchen, à l'aide du pinceau. Mettez un fond d'eau dans le plat avant de le mettre au four. Arrosez le rôti environ toutes les 15 minutes pour pas que le Caramel brûle.

Il faudra environ 1h de cuisson.

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Epluchez les pommes de terre, lavez les et sèchez les dans un torchon, coupez les en fin morceaux. Faites les sauter dans une poële bien chaude avec de l'huile de pépin de raisin. Quand les pommes de terre seront à peine cuites mettez les dans le plat autour du rôti pour qu'elles finissent tranquillement leur cuisson. Reproduisez la même opération avec les pommes qu'il faudra bien évidement détrognonner. Faites toutes fois attention les pommes cuisent plus vite que les pommes de terre.

 

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Une fois cuit, sortez le plat du four et posez le rôti sur une planche. Enlevez la ficelle, puis découpez de fines tranches. Mettez la sauce dans la casserole, si elle est trop liquide faites la bouillir quelques minutes sur le feu pour qu'elle réduise. Etalez la garniture correctement dans le fond du plat et remettez les tranches de rôti dessus.

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Vous pouvez servir votre rôti avec autres accompagnements.

Il est également possible de faire la même recette avec du Caramel au Beurre Salé Noisettes ou Cacahuètes.

Bonne dégustation.

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